必食！ 心を優雅に満たすおいしい宿へ
美食家たちを惹きつける北陸の旨いものは、蟹だけではありません。その土地ならではの美味で心を満たす至福の宿もあります。
●リバーリトリート雅樂倶［富山・神通峡］
スタリッシュな空間、現代作家のアート、富山発の革新的な料理で注目を集めるダイニング……。リバーリトリート雅樂倶(がらく)は、多くの旅人が憧れるスモールラグジュアリーな温泉リゾートです。
「洗練されたデザインの建物、景色も素晴らしく、料理も絶品です」(30代女性)、「スパ、お部屋、アートな雰囲気、そして地産地消をテーマとしたレストランの夕食が最高だった」(40代女性)、「お部屋ひとつひとつにこだわりがあり、どの部屋もゆっくり過ごせる。スタッフの接客も素晴らしく、気持ちよく過ごせる」(30代女性)と、称賛の声が続々。
空間、美食、温泉、風景……。このリゾートには、まさに旅の目的になる珠玉がいっぱい詰まっているのです。
リバーリトリート雅樂倶
アクセス 富山駅からタクシーで約40分(優待料金あり、要予約)。
https://www.garaku.co.jp/
●能登イタリアンと発酵食の宿 ふらっと［石川・能登町］
北陸に長く伝わってきた発酵食の奥深い世界。それを新鮮な地元食材とともに味わえるのが、1日5組限定の小さな宿。
その魅力をひと言でいえば「食事が本当においしい」(40代女性)
この土地に惚れ込んだオーストラリア出身のシェフと奥さまが繰り出す「能登イタリアン」には、豊かな滋味がぎっしり。富山湾の向こうに立山連峰まで見晴らす絶景の露天風呂も評判です。
能登イタリアンと発酵食の宿 ふらっと
アクセス 能登里山空港からタクシーで約30分。
https://flatt.jp/
●永平寺 親禅の宿 柏樹關［福井・永平寺町］
和食の原点・精進料理の発祥である永平寺の門前には、禅の世界に親しむ宿・柏樹關(はくじゅかん)が。
「禅体験ができる永平寺監修の宿。精進料理もおいしいです」(30代女性)
右：永平寺 典座老師から教えを授かった料理長による精進料理で、心と体を慈しむひとときを。
大本山 永平寺認定の「禅コンシェルジュ」による禅の世界への案内とともに、こちらの宿の大きな魅力となっているのが精進料理。永平寺開祖・道元禅師が説いた「典座教訓(料理を作る人の教え)」「赴粥飯法(食べる人の作法)」「五観の偈(料理をいただく心の教え)」を体感できます。
永平寺 親禅の宿 柏樹關
アクセス 福井駅から直行バスで約30分。
https://www.hakujukan-eiheiji.jp/
2021.12.16(木)
文＝矢野詔次郎
