◆Lait ribot
「ガトーブルトン」
バターがリッチに漂う甘美なクッキー
東京・日本橋兜町にあるパティスリーeaseのシェフパティシエ大山恵介氏がプロデュースする、発酵×熟成バターのブランド。
熟成期間や温度管理など試行錯誤を重ねたオリジナルバターや、選りすぐりの国内外のバターを使い分け、香り豊かなバタースイーツを作り上げる。
発酵バターを1カ月熟成するエイジドバターを使用した「ガトーブルトン」は、しっかり焼き込まれた厚みのあるクッキー。外側はサクサク、中はほろっとした食感になっていて、頬張るたび香ばしく芳醇なバターの風味に包まれる。
シンプルながらもポテンシャルの高いバターのクッキーは、個包装で配りやすくギフトのレパートリーのひとつに加えておいて損はなし！
Lait ribot
Instagram @lait.ribot_tokyo
2021.09.19(日)
文・構成＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
