オススメのアレンジレシピ③
●豆腐を使った「トウッフル」
豆腐をワッフルメーカーで調理するなんて聞いたことがない……と耳を疑った方もいるかもしれませんが、これが意外と美味しいんです。ワッフルメーカーで挟んで焼くことで、少し弾力がついて豆腐とは思えないような新しい食感を楽しむことができますよ。
■材料(1人分)
・木綿豆腐：1丁
・ごま油：適量
・大葉：1枚
・大根おろしやキムチなどのトッピング：お好みで
■作り方
(1) 木綿豆腐をしっかりと水切りする。
(2) ワッフルプレートにごま油をまんべんなく塗る。
(3) 水切りした木綿豆腐をワッフルプレートの上に乗せ、挟んで焼く。
(4) 焼き上がった木綿豆腐をお皿にうつし、上に大葉や大根おろし、キムチなどをトッピングしたら完成。
きつね色にこんがりと焼き上げた豆腐は、普段食べている豆腐よりも味が香ばしく、焼く前に塗ったごま油が、焼いた豆腐の香ばしさをより引き立たせます。風変わりな豆腐レシピで、食卓がいつもよりにぎやかになること間違いなしですね。
2021.04.16(金)
文＝海老エリカ(A4studio)
撮影＝釜谷洋史
