味も盛り付けセンスも完璧な新トルコ料理店
行った誰もが満点！ をつけるのが昨年ワードにオープンした「イスタンブール・ハワイ」。
イスタンブール出身の女性オーナー・アフさんがご両親と一緒にキッチンに立ち、切り盛りするトルコ料理店。
なかなか帰れない故郷を思いながら作る家庭料理というけれど、味も盛り付けのセンスもおうちごはんのレベルじゃない！
臭みゼロで信じられないくらい柔らかく旨みがつまったハワイ産ラム肉のシシカバブなんて何本だって食べられちゃう。
現在、ハワイでは、新型コロナウイルスの感染の深刻度を4段階に分け、それぞれの段階に応じて、行動や社会生活の基準を設定。
今は「ティア2」の段階で、レストランの集客が50％となっているので、外席を作るお店が増えている。ここも植物を日除けにしたテラスが特等席。眺めはみんな大好きなホールフーズですよ！
タロイモスイーツが人気のテイクアウト店
番外編はテイクアウト店「カロボム」。ハワイアンフードの主食タロイモは、タヒチやサモアではタロ、ハワイ語では正式にはカロと呼ばれている。
飲食店の少ないワイアナエコーストに昨年オープンして以来行列。本来行列の店なんてないエリアですからびっくりした！
小さな店でテイクアウトオンリー。人気のメニューはカロボウル。アサイボウルのタロイモ版と想像してもらえるとわかりやすいかも。
タロを蒸して、潰して練った「パイアイ」にアイスやフルーツ、ナッツに蜂蜜などをかけてあるもの。これがハワイアンの好物でミネラル豊富なヘルシーおやつで美味しいんだ。目の前は海、いまの時期は鯨がたくさんやってくる。日本の観光客の方も早く戻ってきてほしいなあ。
Istanbul Hawaii
(イスタンブール・ハワイ)
所在地 1108 Auahi St. Suite 152 Honolulu, HI 96814
電話番号 808-772-4440
https://www.istanbulhawaii.com
Kalo Bombs
(カロボム)
所在地 87-070 Farrington Hwy. Suite 100 Waianae, HI 96792
電話番号 808-913-2200
工藤まや(くどう まや)
大分県出身。雑誌、TV、CMなどのメディアコーディネーター。ハワイ在住は約20年、アメリカ人の夫と愛犬2匹と虹の町マノアに暮らす。最新著書『ハワイ暮らしのお気に入り』(誠文堂新光社)発売中！
☆ハワイの空気がいっぱいのインスタグラムが人気。
工藤まやインスタ http://instagram.com/mayahawaii325/
Column
工藤まやのおもてなしハワイ
ハワイに暮らすお洒落コーディネーター工藤まやさんが、“おもてなし”の気持ちを込めて、ハワイの気持ちのよい空気感たっぷりの話題をお届けします。
2021.02.23(火)
文・撮影＝工藤まや
