◆千葉県
大坂屋「やき蛤折詰」
創業時より受け継ぐタレをつけ、職人が1本1本手焼きする逸品。
折詰は贈答用に人気が高い。
「千葉の蛤は有名ですがこちらのやき蛤は別格。じんわりと蛤の旨みが広がり日本酒のおともにこれ以上のつまみが見つからないほど」(39歳・カメラマン)
大坂屋
所在地 千葉市中央区登戸4-4-3
電話番号 043-241-4121
営業時間 9:00～18:00
定休日 第1・3日曜
https://www.ykhm-osakaya.com/
※通販可
◆岐阜県
旨々工房黒川「黒川の鶏ちゃん三昧」
無薬飼料で育成した鶏のむね肉を用いる。
味噌、醬油、塩の味付けがセットに。
「飛驒の郷土料理である鶏ちゃん。焼くだけのシンプルな調理法で現地の味を再現できます」(30歳・公務員)
旨々工房黒川
電話番号 0574-77-1691
受付時間 9:00～15:00※土・日・祝を除く
http://www.umakuro.com/
道の駅「可児ッテ」、ファーマーズマーケット「とれったひろば可児店」などで販売。
※通販可
◆奈良県
奈良の食文化研究会「春日餺飥うどん」
日本最古といわれる春日餺飥(はくたく)うどん。トビウオから取った出汁とセットに。
「平麺の太さ、厚さだけでなく、すすった瞬間にツルンッと勢いよく口の中に滑り込む舌触りなど、一度食べたら忘れられません」(35歳・パーソナルトレーナー)
奈良の食文化研究会
電話番号 0742-35-7211(9:00～17:00※土日祝を除く)
●「大和料理 物集女」などで販売。
※通販可
2021.02.21(日)
文＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史、平松市聖
CREA 2021年1月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2021年1月号
特別な一年に想いを伝える
贈りものバイブル
特別定価900円
思いもかけない日々となった2020年。いつもと違う毎日のなかで新しい習慣ともなんとか付き合ったり、戸惑うこともあったと思います。思い通りに会えない日々が続いても、贈りものという形で気持ちを届けたい――。誰もが頑張った一年と、新しい明日に贈る、感謝とご褒美、ときどきエール。いろいろな想いをギフトにして届けます。
