◆冨美家「京のすきうどん鍋」
体も心も温めてくれる京都名物のうどん鍋
創業以来、錦市場に店を構える京うどんの人気店。
京うどんの特徴であるやわらかな麺と、出汁をきかせた香り高いつゆを存分に味わえる冨美家のうどんは、いまや京都人のソウルフード的な存在に。
冬限定で登場する「京のすきうどん鍋」は、老舗麩専門店「麩嘉」の生麩や、南禅寺御用達豆腐店「服部」のひろうす、大原木ゆば、菊菜などの厳選食材を使用した贅沢な冬の味。
ほかにも「九条葱と鶏肉の柚子なべ」や「うどんちりなべ」など、様々なうどん鍋がラインナップされ目移りは間違いなしだ。
また、創業時は甘味処だった冨美家は、あんみつなどの甘味もおすすめ。鍋やうどんをお取り寄せするときは、自慢の甘味もお忘れなく。
2020.12.19(土)
文・構成＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
