◆京都錦市場 近新多宝庵「西京・粕漬け五切詰め合わせ」
![手前から:鰆西京味噌漬け、鮭粕漬け、甘鯛西京漬け/京都錦市場 近新多宝庵](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/a/9/-/img_a958b0d758a869b93420872ad642ae9c147662.jpg)
ハレの日のご馳走や贈り物に最適な名品
一流料亭にも魚を卸している老舗鮮魚卸が営む、通販限定の西京漬・粕漬けのお店。
店の目利きたちが全国から選りすぐりの魚を仕入れ、芳酷な酒粕や西京味噌に漬けて仕上げた逸品は、初代店主が「おもたせ」にしていたことから徐々に広まったとか。
![西京・粕漬け五切詰め合わせ 3,700円(甘鯛西京漬け 1切、鰆西京味噌漬け 2切れ、鮭粕漬け 2切れ、税込)/京都錦市場 近新多宝庵](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/7/6/-/img_76b2afd679e15ef46bfc1fe233332c75133041.jpg)
刺身にできるほど鮮度の良い甘鯛(ぐじ)と鰆は西京味噌漬けに、鮭は酒粕に漬けたものを詰め合わせたこちらは、ギフトに最適な包装も施され年末年始のご挨拶にも最適。
正月のお節に加えても喜ばれる京都らしいひと品だ。
2020.12.19(土)
文・構成=Five Star Corporation
撮影=釜谷洋史