mioつゆで「あさりとにんにくの芽の炒め」

　あさりとmioつゆの旨みたっぷりの煮汁で、にんにくの芽に味をからませます。煮汁はご飯にかけてもおいしい！

●材料(2～3人分)

・あさり(砂抜きしたもの)：500g
・にんにくの芽(5cm長さに切る)：3本分
・にんにく(みじん切り)：1片分
・生姜(みじん切り)：1かけ分

【合わせ調味料】
　・濃縮mioつゆ：大さじ3
　・紹興酒：大さじ1
　・甜麺醤：小さじ1/2
　※市販の濃縮めんつゆを使う場合は、表示にしたがって水でのばしてください。

・ごま油：大さじ1

●作り方

(1) フライパンにごま油を熱し、にんにく、生姜を炒める。

(2) 香りが立ったらあさりを入れ、さらに炒め、殻が開き始めたらにんにくの芽を加える。

(3) 合わせ調味料を加え、軽くグツグツと煮て味をなじませる。

松井美緒(まつい・みお)

新潟県出身。タレントとしてテレビ、CMを中心に活動。25歳で結婚し、15年ほど家庭に専念。20歳の娘、12歳の息子の母であり、夫は現・埼玉西武ライオンズ二軍監督（2020年9月現在）の松井稼頭央さん。いちばん心がけているのは、ヘルシーhappyな大人のライフスタイル。自身がデザインしたオリジナルアイテムを「mix&mingle」ブランドで展開。仕事を持ちながら、日々家族に作る、簡単でおいしい料理アイディアにファンも多い。
https://www.miomatsui.com/
Instagram @mix_and_mingle

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