◆淡路の玉葱パン
玉葱の甘みを存分に生かす 組み合わせの妙技
神戸にあるドンク三宮本店が2009年にリニューアルした際、地元の玉葱を使って作られたのがこのパン。
人気を博し、現在は全国で展開されている。
玉葱のやさしい甘さの後にやってくるブラックペッパーの刺激、そしてそこにモチモチとしたパン生地と包んだバターの塩気が合わさり、素晴らしい味わいのコントラストをみせている。
2020.06.27(土)
文・構成＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
2020.3.30
