◆職人の欧風カレーパン
スパイスや具材が 複雑に絡み合う本格派カレー
ザクザク感が特徴の生地は、一度焼いてから揚げているので油を吸い過ぎず好食感。
趣向を凝らした中のカレーは、よく炒めた玉ねぎをベースにバター、フルーツチャツネ、トマト、旨みを効かせるデミグラスソース、そして深みを出すためのコチュジャンなどを入れじっくり煮込んでいる。
スパイシーな味わいの中にフルーティーさやコクがあり、口の中でさまざまな味わいが幾重にも重なってひと口目から魅了されてしまう。
2020.06.18(木)
文・構成＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
