◆松屋常盤
「味噌松風」
京銘菓の代表格「松風」を 通なあの人への手土産に
承応年間に創業し、当時は御所や大徳寺、茶道家元にも愛されたという菓子舗。
こちらの代表銘菓・味噌松風は、西京味噌と小麦粉に砂糖を加えた生地を焼き上げ、表面に胡麻を散らした和風のカステラ。
一子相伝で360年余変わらぬシンプルな製法を極めたこの焼き菓子は、ほのかに味噌の香りが漂い、口に入れるとむっちりとした食感が楽しめる。
堺町通の本店では予約優先販売のため、大丸京都店で気軽に購入できるのはうれしい限り。
歴代天皇も愛したという伝統ある京銘菓、とっておきの手土産をお探しのかたはぜひ。
2020.07.03(金)
文・構成＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
