アーモンドが注目される
5つの理由
#1 美肌の強い味方
アーモンドに多く含まれるビタミンEには強い抗酸化作用があり、“アンチエイジングビタミン”と呼ばれるほど。
細胞や組織にダメージを与え、老化の原因となる活性酸素を除去してくれる。また、皮に含まれるポリフェノールの一種「フラボノイド」にも抗酸化作用があり、ダブルパワーで若々しい肌を保つ手助けをしてくれそうだ。
#2 体重管理を応援
アーモンドは食べ応えがあって満足感があり、しかも低糖質。さらに、ナッツ類の中でたんぱく質の含有量はトップクラス。たんぱく質の摂取量が多いと基礎代謝が向上し、消費カロリーを増やすのに役立つことが知られている。
さらに、食物繊維はごぼうの約2倍、玄米の約7倍で、デトックスにも効果的。さまざまな面でダイエット向き！
#3 毎日の健康に
アーモンドはミネラルも豊富。カルシウムとマグネシウムが丈夫な骨や歯を作り、利尿作用などで老廃物を体外に排出してくれるカリウム、女性に不足しがちな鉄、亜鉛などのミネラルを含んでいる。
また、アーモンドに含まれる脂肪は一価不飽和脂肪酸。これは悪玉コレステロールを減少させ、善玉コレステロールを増やす働きがある。
#4 お菓子にも料理にも
アーモンドはホール(粒)だけでなく、スライスやクランチ、パウダーなどいろいろな形状で販売されていて、さらにアーモンドミルクやオイルまで！
お菓子の印象があるけれど、サラダのトッピングや、パスタやリゾットに加えたり、アーモンドパウダーを揚げ物の衣に使うことも。幅広く使うことができ、飽きずに食事に取り入れられる。
#5 持ち運びに便利
素焼きのアーモンドは軽く、つぶれたり壊れたりしにくい。持ち運びしやすくて、どこでも気軽に食べられるのもメリットなのだ。
例えば1日に食べたい23粒をケースや保存袋に入れてバッグに入れて出かければ、好きなときにアーモンドの栄養をチャージ。自宅のキッチンだけでなく、オフィスの引き出しにストックすることもできる。
【お問い合わせ】
カリフォルニア・アーモンド協会
Instagram：＠almondsjp
Twitter：＠almondsjp
Facebook：https://www.facebook.com/almondsJP/
http://www.almonds.jp/
2019.07.12(金)
Text＝Mei Hojo
Photographs＝Keiko Ichihara
Styling＝Makiko Iwasaki
CREA 2019年8・9月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
