糖度が高く舌触りのよい
パイナップルを使用
◆金鑽鳳梨
6個入り398元、10個入り628元
◆鉄観音鳳梨
6個入り438元、10個入り698元
日本人旅行者に人気が高いのはパイナップル餡入り。
ここでは美味しさで知られる台南市關廟産の「金鑽鳳梨」という品種のパイナップルを使用しています。
この品種は糖度が高い上に、繊維がきめ細かく、舌触りが良いのが特色。
一般的なパイナップルケーキに比べると、口当たりが軽やかなので何個でも食べたくなってしまいます。
また、「鉄観音鳳梨」も人気。これは低温で72時間かけて挽いた鉄観音茶の粉末を生地に練りこんでいます。
鉄観音茶の風味がしっかりと感じられ、パイナップル餡とのバランスも良く、飽きのこない美味しさとなっています。
2019.06.12(水)
文・撮影＝片倉真理
