街の名物店や話題のブーランジュリー、人里離れた名店まで、CREA読者の口コミを中心に全国から63軒のパン屋さんをセレクト。47都道府県のパンを巡る旅に出てみては？

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#35 山口県

◆パンと農園 種と土

独創性のある素材力光る
里山のベーカリー

左から：プレミアムミルク食パン 1,350円(税込)、元気野菜のプチガレット 280円(税込)。
左から：プレミアムミルク食パン 1,350円(税込)、元気野菜のプチガレット 280円(税込)。

　自社農園や地元農家で採れる無農薬野菜をはじめ、ミネラル豊富な粗製糖や国産小麦など、素材を吟味。

　余計なものを加えず発酵させた天然酵母のパンはやさしい自然の風味。

「野菜がのったガレットや、新鮮な牛乳だけで捏ねた食パンなど、ひと口食べれば素材のよさは歴然です」(30歳・編集)。

boulangerie ASH
(ブランジェリー アッシュ)

所在地　山口県岩国市竹安415
電話番号　0827-93-4798
営業時間　9:00～15:00
定休日　火～金曜
http://tanetsuchi.com/

※データは2019年4月18日現在のものです。
※お盆や年末年始などの営業は、各店にお問い合わせください。
※店舗によって税金、サービス料などが加算される場合もあります。

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2019.06.08(土)
文＝Five Star Corporation
撮影＝文藝春秋

CREA 2019年6月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。

この記事の掲載号

なんでこんなにパンが好き？

CREA 2019年6月号

おいしくて楽しくてみんなが夢中……でも
なんでこんなにパンが好き？

定価780円

毎日楽しめる、皆でシェアできる、そのままでも、調理してもおいしい、しあわせの香りがする……。パンってやっぱりいいですよね。それにしても、ブームが終わらず皆の心を掴んで離さないのはなぜ？　そこで今回は、パンを愛する人たちに“好き”の理由を伺い、旬のトピックスを徹底調査。保存版のパンガイドができました。

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