豆腐のデザートや
定番のエッグタルトも絶品
「豆腐花(トウフファー)」は、香港で人気の豆腐のデザートです。
絹豆腐をさらに滑らかにしたような食感で、味は完全に豆腐なのですが、甘い蜜やシロップをかけていただくので、“デザート”として親しまれています。
こちらのお店では、甘さ控え目のシロップをかけたプレーンタイプのものと、更にその上に赤砂糖をかけたタイプのものがあります。
私は冷たい豆腐花しか食べたことがありませんが、冬場には温かい豆腐花もあるそうなので、今度試してみようと思います！
最後に、こちらのお店の名物「香港時間セット(香港ミルクティーと香港エッグタルトのセット)」をご紹介します。
定番スイーツ「香港エッグタルト」は、外側がクッキーのようにサクサクとして、内側はプルッとしたプリンのような食感です。店内で焼き上げているため、いつでも出来たてのエッグタルトを味わえます！
またこのエッグタルトには、香り高さと濃厚な味が特長の「香港ミルクティー」がとてもよく合います。
店主のビクターさんがお店で使っている茶葉を見せてくださいましたが、茶葉を細かく挽くことで更に濃い紅茶を煮出すことができるそうです。
この香港ミルクティーの贅沢な味わいを出すために、長い年月をかけてたくさんの改良を重ねてこられたとのこと。
しかも、氷までもがミルクティーで出来ているため、時間が経って氷が溶けても味が薄まらないという、素晴らしいアイデアが詰まった一品で、こちらのお店に来たら必ずやいただきたいメニューのひとつです！
また店内では素敵な香港雑貨も販売していて、ついつい財布の紐が緩みがちに(笑)。以前こちらでミニバスの看板を作っている会社のキーホルダーを買ったことがあります。
ゆったりとお茶をしたあとに、手に取ってみられてはいかがでしょうか。
香港時間
所在地 東京都板橋区大山町36-6 守屋ビル1F
電話番号 090-5803-8667
営業時間 11:00～18:30 ※売り切れ次第終了
定休日 火～木曜(祝日の場合は営業)
Twitter ＠hongkongmoment
次ページからは、私のお気に入りの香港スターや香港映画についてご紹介します！
2018.10.04(木)
文・撮影＝伊藤修子
撮影＝佐藤 亘
