自家製パンやお総菜をおともに
ワインやビールでのおやつタイムを
自慢の逸品が「ケークサレ」。有機無農薬栽培の農家直送のトマトをドライにして使用。他にもプティポワ(グリーンピース)やニンジンなどその時々の野菜、チーズ数種類を入れて焼き上げています。
色々なチーズのコクと旨みに、野菜の風味と食感が加わって、とてもおいしい。知り合いのソムリエがすすめてくれる多彩なワインや樽生のクラフトビールと好相性。
また、ワイン党、ビール党におすすめなのが、「ちょこちょこプレート」。取材時の皿には、生ハム、サラミ、きのこや野菜のピクルス、ポテトサラダ、豚のハーブローストに、「切り干し大根のたいたん」が。
「和のお総菜を必ず入れます。ひじき、こんにゃくとピーマンの炒め煮など、色々。和の一品があるとほっとするでしょう」と、ちばさんは微笑みます。
ワインやビールのお供にぴったりな小さな一皿は、ワンコイン以下といううれしい価格。金山寺味噌や梅肉を混ぜて、弓削牧場のフロマージュ・フレにトッピングした「フレッシュチーズの一品」は、「下に敷いた大葉で巻いて食べてもおいしいですよ」と、ひとこと添えて供されます。
「豚のハーブロースト」は、自家栽培のマジョラムやローズマリー、ミントやフェンネルをたっぷり使用。マスタードだけでなく、弓削牧場のフロマージュ・フレに山椒を混ぜたディップが添えられていて、印象的。
「今日の煮物」や「ポテトサラダ」など、昼間や夕方の早い時間に、ワインやビールに合うおやつを、という左党にはとてもうれしい小皿もあります。
「本日のランチ」だけでなく、「おすすめちょこちょこコース」などのセットメニューや「本日のシチュー」「グラタン」もあり、軽く飲んで食べてという人にぴったりのお店。
「野菜は、兵庫県丹波市市島町のしんぺ～農園さんから。ご夫婦で有機無農薬で路地栽培しておられるんですよ。水菜や菊菜、ほうれん草などの硬い茎の部分を生地に入れてパンを焼くこともあります。大地の恵みを使いこなしたい」。
そんなちばさんのお店でパンを食べて笑顔になりましょう。自家製のパンと気取りのないお総菜で、ワインやビールでのおやつタイムを。
スーリアン
所在地 兵庫県西宮市甲子園口3-4-7 1F
電話番号 0798-61-2861
https://www.facebook.com/スーリアン-2047205772162036/
宗田洋子(そおだ よおこ)
ライター。神戸生まれの神戸育ち。神戸を離れたことがない神戸っ子。ライター歴30年以上で、関西の雑誌の取材だけでなく全国誌でも関西取材を手がけ、老舗から新店まで回ったお店は数知れず。移り変わる街を見続けてきた。食いしん坊で飲んべえ。
Column
そおだよおこの関西おいしい、おやつ紀行
生まれも育ちも神戸の生粋の神戸っ子で、長年の関西での取材経験からおいしいお店を知り尽くしている、ライターのそおだよおこさんが、関西の「今、食べてほしい！」というおやつを紹介します。
2018.09.16(日)
文・撮影＝そおだよおこ
