甘い口どけに、ふたりの仲もぐっと深まります。大切な人と分かち合いたくなる、スイーツライターchicoさんおすすめの冬のチョコレートスイーツをご紹介！

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●和の生チョコレート“枯山水”

［目黒］
ホテル雅叙園東京
PATISSERIE「栞杏1928」

左から：枯山水〈薄墨〉、〈赤銅〉、〈新緑〉 各2,160円(税込)。

 石庭の白砂に見立てたフレーバーパウダーを食べる直前にかけて味わう和の生チョコレートシリーズ。

「〈赤銅〉はウィスキーのスモーキーな香りがチョコととろけてダンディな印象。抹茶に酒粕の香りが加わった芳醇な〈新緑〉、胡麻の風味が香り高い〈薄墨〉と、わびさびを感じる雅叙園らしいネーミングセンスも秀逸。自分で仕上げる最後のひと手間に気分もより上がります」(chicoさん)

ホテル雅叙園東京
PATISSERIE「栞杏1928」
所在地 東京都目黒区下目黒1-8-1 ホテル雅叙園東京1F
電話番号 03-5434-5230
営業時間 10:00～20:00
定休日 無休
席数 なし
http://www.hotelgajoen-tokyo.com/lien

chico(ちこ)さん
スイーツライター。スイーツをこよなく愛し、女性誌を中心にライティング・コーディネートを手がける。『東京の本当においしいスイーツ探し』シリーズ監修。共著に『東京最高のパティスリー』がある。

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2017.12.23(土)
Text＝Etsuko Onodera
Photograph＝Ichisei Hiramatsu

CREA 2018年1月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。

この記事の掲載号

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