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1955年東京出身。立教大学卒。(株)味の手帖 取締役編集顧問 タベアルキスト。立ち食いそばから割烹、フレンチからエスニック、スィーツから居酒屋まで、全国を飲み食べ歩く。「味の手帖」 「銀座百店」「料理王国」「東京カレンダー」「食楽」他で連載のほか、料理開発なども行う。著書に「東京 食のお作法」文芸春秋刊、「間違いだらけの鍋奉行」講談社刊、「ポテサラ酒場」辰巳出版(監修)ほか。
ハワイの最先端料理はどこも行列必至 米本土のトレンドを移植した最新2軒!
2016.8.18
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2016.8.4
札幌から1時間半、田んぼの中にある 招福楼出身、これぞ日本料理の名店
2016.7.7
白アスパラガスのためだけに訪れる 札幌「ラ・サンテ」の230℃塩釜焼き
2016.6.16
軽井沢から1時間だけ離れたら 極上の一軒家フレンチがあった!
2016.6.2
北信濃の栗の町「小布施」で味わう 郷土の食材を使ったまっとうな料理
2016.5.12
京都で最高のステーキを食べる悦楽! 「Le 14e」で稀代の焼き師の腕に酔う一夜
2016.4.21
割烹の町、京都で沈黙のうまみが流れる 「草喰 なかひがし」の健やかになる料理
2016.4.7
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2016.3.17
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2016.3.3
料理のみならずホスピタリティも抜群! 「NOPA」でアメリカ料理の真髄を味わう
2016.2.19
美食都市サンフランシスコで 大人気のタコスを食べくらべてみた!
2016.2.4
3月7日発売
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2025.3.28
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2025.3.19
【ブランパン】マニュファクチュールの美意識を宿して
Trip.comで叶う、理想のソウル旅
2025.3.17
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2025.3.3
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2025.3.14
俳優・山田杏奈さんといく、世界遺産の島・佐渡島。雪景色の北沢浮遊選鉱場は神秘的な風景【通いたくなる島、佐渡】
2025.3.15
「辛ラーメン」がクリームパスタ味に!? 韓国で大人気の「Toomba(トゥーンバ)」いよいよ日本上陸!
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2025.3.26
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2025.3.11
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2025.3.22
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『CREA』2025年春号(通常版)に関するお詫びと修正版PHOTO CARD送付のご案内
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CREA2025年冬号の記事にて お詫びと訂正がございます
2024.12.6