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1955年東京出身。立教大学卒。(株)味の手帖 取締役編集顧問 タベアルキスト。立ち食いそばから割烹、フレンチからエスニック、スィーツから居酒屋まで、全国を飲み食べ歩く。「味の手帖」 「銀座百店」「料理王国」「東京カレンダー」「食楽」他で連載のほか、料理開発なども行う。著書に「東京 食のお作法」文芸春秋刊、「間違いだらけの鍋奉行」講談社刊、「ポテサラ酒場」辰巳出版(監修)ほか。
【韓国の尼寺で宿坊体験&キムチ作り】Netflix料理番組でも話題の「哲学者シェフ」のもとでニンニクもネギも使わない精進料理を習う2日間
2025.3.14
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2019.7.7
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麺、モツ、焼餅、豆乳スープ…… 台北朝ごはんハシゴ作戦の一部始終
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軽井沢のフレンチ「E.Bu.Ri.Ko」で キノコと山菜の滋味を堪能する
2017.8.21
特別コラボ企画「詩のプラネタリウム」の世界が丸ごと一冊に。星をめぐる書き下ろしの詩と散文も加わった著者初のコンピレーション本。
2025年10月3日発売
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