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1955年東京出身。立教大学卒。(株)味の手帖 取締役編集顧問 タベアルキスト。立ち食いそばから割烹、フレンチからエスニック、スィーツから居酒屋まで、全国を飲み食べ歩く。「味の手帖」 「銀座百店」「料理王国」「東京カレンダー」「食楽」他で連載のほか、料理開発なども行う。著書に「東京 食のお作法」文芸春秋刊、「間違いだらけの鍋奉行」講談社刊、「ポテサラ酒場」辰巳出版(監修)ほか。
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2019.7.7
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フランス産の魚を使うパリの寿司屋 「SUSHI B」はミシュラン1ツ星
2018.6.1
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2017.8.21
3月7日発売
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2025.4.12
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2025.4.18
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2025.4.10
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2024.12.6