1 / 8 ゴロッとした神戸牛を楽しむコロッケのこだわりは、創業当初のレシピで作るベシャメルソース。スープに使われる野菜は季節によって異なり、コク深い味わい(もん風コロッケ 1,820円、季節のポタージュ 880円)。 2 / 8 田辺聖子。 3 / 8 壁には、田辺聖子の直筆が入った額縁が。 4 / 8 1936年創業の店は昨夏、代替わりしたばかり。五代目の日笠公太氏は、「1グラムも無駄のないよう、『肉は金のように扱え』と教えられました」。 5 / 8 ゴロッとした神戸牛を楽しむコロッケのこだわりは、創業当初のレシピで作るベシャメルソース。スープに使われる野菜は季節によって異なり、コク深い味わい(もん風コロッケ 1,820円、季節のポタージュ 880円)。 6 / 8 田辺聖子。 7 / 8 壁には、田辺聖子の直筆が入った額縁が。 8 / 8 1936年創業の店は昨夏、代替わりしたばかり。五代目の日笠公太氏は、「1グラムも無駄のないよう、『肉は金のように扱え』と教えられました」。