3時間前

スタバにタリーズ、サンマルクまで…なぜカフェチェーンの「紅茶シフト」が加速？ “コーヒー豆高騰”だけでない、納得の背景

文春オンライン
年間約50店舗ペースで増加しているという「ゴンチャ」（写真は原宿神宮前店、写真提供＝ゴンチャ ジャパン）
1 / 31 年間約50店舗ペースで増加しているという「ゴンチャ」（写真は原宿神宮前店、写真提供＝ゴンチャ ジャパン）
ブームは去ったが、「タピオカミルクティー」は今でもゴンチャの人気メニューだ（筆者撮影）
2 / 31 ブームは去ったが、「タピオカミルクティー」は今でもゴンチャの人気メニューだ（筆者撮影）
季節限定メニューも売上増に貢献している（写真提供＝ゴンチャ ジャパン）
3 / 31 季節限定メニューも売上増に貢献している（写真提供＝ゴンチャ ジャパン）
10～20代は、「お茶しよ？」と言われて「紅茶」を想起する人が他の年代よりも多い（同前）
4 / 31 10～20代は、「お茶しよ？」と言われて「紅茶」を想起する人が他の年代よりも多い（同前）
2025年4月に旗艦店として開業した「TULLY’S COFFEE ＆TEA 虎ノ門ヒルズ店」（筆者撮影）
5 / 31 2025年4月に旗艦店として開業した「TULLY’S COFFEE ＆TEA 虎ノ門ヒルズ店」（筆者撮影）
＆TEAはゆったりとした座席間隔にしている（写真は池袋 IT tower TOKYO店、写真提供＝タリーズ）
6 / 31 ＆TEAはゆったりとした座席間隔にしている（写真は池袋 IT tower TOKYO店、写真提供＝タリーズ）
約20種類の紅茶を展開し、こだわりのスイーツも販売（写真は虎ノ門ヒルズ店のメニュー）
7 / 31 約20種類の紅茶を展開し、こだわりのスイーツも販売（写真は虎ノ門ヒルズ店のメニュー）
年間約50店舗ペースで増加しているという「ゴンチャ」（写真は原宿神宮前店、写真提供＝ゴンチャ ジャパン）
8 / 31 年間約50店舗ペースで増加しているという「ゴンチャ」（写真は原宿神宮前店、写真提供＝ゴンチャ ジャパン）
ブームは去ったが、「タピオカミルクティー」は今でもゴンチャの人気メニューだ（筆者撮影）
9 / 31 ブームは去ったが、「タピオカミルクティー」は今でもゴンチャの人気メニューだ（筆者撮影）
最近は座席のあるカフェ型を戦略的に増やしている。写真は秋葉原中央通り店（写真提供＝ゴンチャ ジャパン）
10 / 31 最近は座席のあるカフェ型を戦略的に増やしている。写真は秋葉原中央通り店（写真提供＝ゴンチャ ジャパン）
紅茶がもつ「自由さ」が若年層に好まれやすいようだ（写真提供＝ゴンチャ ジャパン）
11 / 31 紅茶がもつ「自由さ」が若年層に好まれやすいようだ（写真提供＝ゴンチャ ジャパン）
季節限定メニューも売上増に貢献している（写真提供＝ゴンチャ ジャパン）
12 / 31 季節限定メニューも売上増に貢献している（写真提供＝ゴンチャ ジャパン）
紅茶人気を受け、続々と各チェーンも参入している。写真は2025年4月に旗艦店として開業した「TULLY’S COFFEE ＆TEA 虎ノ門ヒルズ店」（筆者撮影）
13 / 31 紅茶人気を受け、続々と各チェーンも参入している。写真は2025年4月に旗艦店として開業した「TULLY’S COFFEE ＆TEA 虎ノ門ヒルズ店」（筆者撮影）
タリーズでは、元々「ロイヤルミルクティー」が人気メニューだった（筆者撮影）
14 / 31 タリーズでは、元々「ロイヤルミルクティー」が人気メニューだった（筆者撮影）
＆TEAはゆったりとした座席間隔にしている（写真は池袋 IT tower TOKYO店、写真提供＝タリーズ）
15 / 31 ＆TEAはゆったりとした座席間隔にしている（写真は池袋 IT tower TOKYO店、写真提供＝タリーズ）
約20種類の紅茶を展開し、こだわりのスイーツも販売（筆者撮影）
16 / 31 約20種類の紅茶を展開し、こだわりのスイーツも販売（筆者撮影）
約20種類の紅茶を展開し、こだわりのスイーツも展開。写真はTULLY’S COFFEE ＆TEA 虎ノ門ヒルズ店のメニュー（筆者撮影）
17 / 31 約20種類の紅茶を展開し、こだわりのスイーツも展開。写真はTULLY’S COFFEE ＆TEA 虎ノ門ヒルズ店のメニュー（筆者撮影）
男性人気が高いという＆TEAの「グレープフルーツセパレートティー」（写真提供＝タリーズ）
18 / 31 男性人気が高いという＆TEAの「グレープフルーツセパレートティー」（写真提供＝タリーズ）
セブン-イレブンでは紅茶マシーンを展開。2027年2月までに1万店に導入予定だ（筆者撮影）
19 / 31 セブン-イレブンでは紅茶マシーンを展開。2027年2月までに1万店に導入予定だ（筆者撮影）
日本上陸を果たしたマレーシア発ティーカフェ「ビューティー」が好調だ（写真提供＝Miradear）
20 / 31 日本上陸を果たしたマレーシア発ティーカフェ「ビューティー」が好調だ（写真提供＝Miradear）
もともと日本国内に店舗がなかったビューティー。マレーシア旅行で味にほれ込んだ「主婦」の太田さんが、インスタで熱烈なオファーを送って1号店のオープンにこぎ着けた（写真左端が太田氏、写真提供＝Miradear）
21 / 31 もともと日本国内に店舗がなかったビューティー。マレーシア旅行で味にほれ込んだ「主婦」の太田さんが、インスタで熱烈なオファーを送って1号店のオープンにこぎ着けた（写真左端が太田氏、写真提供＝Miradear）
2025年に本国のビューティーと契約を締結。太田氏の夫（写真左）も運営に携わる（写真提供＝Miradear）
22 / 31 2025年に本国のビューティーと契約を締結。太田氏の夫（写真左）も運営に携わる（写真提供＝Miradear）
ビューティーの外観と、主力メニューの「ジャスミングレープティー」（同前）
23 / 31 ビューティーの外観と、主力メニューの「ジャスミングレープティー」（同前）
紅茶の香りをより楽しんでもらう狙いで、極細ストローを3本つなげた特殊形状のストローで提供している（同前）
24 / 31 紅茶の香りをより楽しんでもらう狙いで、極細ストローを3本つなげた特殊形状のストローで提供している（同前）
2025年12月にオープンしたが、初日から行列が発生、現在も週末や大型連休中は大混雑になるという（同前）
25 / 31 2025年12月にオープンしたが、初日から行列が発生、現在も週末や大型連休中は大混雑になるという（同前）
ゴーヤやパクチーを使った「ビターメロン コリアンダーティー」など、他のカフェチェーンでは見かけないメニューも（同前）
26 / 31 ゴーヤやパクチーを使った「ビターメロン コリアンダーティー」など、他のカフェチェーンでは見かけないメニューも（同前）
当初は期間限定だったものの、あまりの人気ぶりに再販が決定したという「スイート白桃烏龍ミルクティーPremium」（同前）
27 / 31 当初は期間限定だったものの、あまりの人気ぶりに再販が決定したという「スイート白桃烏龍ミルクティーPremium」（同前）
メニューは約40種類に及び、高価格帯のメニューも多い（ビューティー公式サイトより）
28 / 31 メニューは約40種類に及び、高価格帯のメニューも多い（ビューティー公式サイトより）
フルーツや野菜をたっぷり使い、全て手作りで仕上げている（写真提供＝Miradear）
29 / 31 フルーツや野菜をたっぷり使い、全て手作りで仕上げている（写真提供＝Miradear）
「ジャスミングレープティー」は年間100万杯以上を販売し、ASEAN レコードに認定（プレスリリースより）
30 / 31 「ジャスミングレープティー」は年間100万杯以上を販売し、ASEAN レコードに認定（プレスリリースより）
中国発のチャジーは、「東洋のスタバ」とも呼ばれるティーカフェだ（プレスリリースより）
31 / 31 中国発のチャジーは、「東洋のスタバ」とも呼ばれるティーカフェだ（プレスリリースより）
記事に戻る スタバにタリーズ、サンマルクまで…なぜカフェチェーンの...

Share

RELATED POSTS関連記事

RANKINGランキング

ランキング一覧
  • HOURLY
  • DAILY
  • WEEKLY
Prev
Next

SERIES連載

連載 TOP

SPECIAL特集

特集 TOP
Prev
Next

TALK & SESSIONトーク＆セッション

トーク&セッション TOP

COMIC & ESSAY ROOM

コミックエッセイルーム

コミック＆エッセイルームTOP

FORTUNE占い

占いTOP
Prev
Next

MAGAZINE最新号

バックナンバー

MOOKムック

バックナンバー

CREA BOOK

CREA BOOK一覧
2026年度のキャリア採用
CREA × 星野リゾート
CREAアンバサダー
心を開放するアウトドア
CREAの厳選スイーツギフト
2026年度のキャリア採用
CREA × 星野リゾート
CREAアンバサダー
心を開放するアウトドア
CREAの厳選スイーツギフト