2025.8.28

《千葉県は、発酵の聖地》“発酵食フレンチ”を堪能！ 伊能忠敬を生んだまちの宿「佐原商家町ホテル NIPPONIA」

CREA編集部
風情のある香取市・佐原に「佐原商家町ホテル NIPPONIA」がある。
1 / 90 風情のある香取市・佐原に「佐原商家町ホテル NIPPONIA」がある。
「小江戸さわら舟めぐり」は、伊能忠敬旧宅の目の前にある荷揚げ場が乗船場。すぐ上の橋は「残したい日本の音風景100選」にも選ばれた樋橋（とよはし）。樋から水があふれ落ちる音から「ジャージャー橋」と呼ばれるように。
2 / 90 「小江戸さわら舟めぐり」は、伊能忠敬旧宅の目の前にある荷揚げ場が乗船場。すぐ上の橋は「残したい日本の音風景100選」にも選ばれた樋橋（とよはし）。樋から水があふれ落ちる音から「ジャージャー橋」と呼ばれるように。
「佐原商家町ホテル NIPPONIA」のフロント棟。
3 / 90 「佐原商家町ホテル NIPPONIA」のフロント棟。
「SEIGAKU棟301号室」は、黒壁と見越しの松が目を引く佐原の名家「清宮利右衛門邸」の蔵を改装。 江戸時代から明治にかけて穀物商、質商を営んでいた名残りを感じる、歴史情緒ある佇まいが魅力だ。
4 / 90 「SEIGAKU棟301号室」は、黒壁と見越しの松が目を引く佐原の名家「清宮利右衛門邸」の蔵を改装。 江戸時代から明治にかけて穀物商、質商を営んでいた名残りを感じる、歴史情緒ある佇まいが魅力だ。
この一帯を、看板猫が見守っている。（筆者撮影）
5 / 90 この一帯を、看板猫が見守っている。（筆者撮影）
「TASTING BAR」では、宿泊者限定で夕食前後などにきき酒を楽しむことも。
蔵特有の重厚感ある雰囲気のなかで、馬場本店酒造の最上白味醂を使ったアレンジドリンクや、東薫酒造の薫り高い日本酒など、地酒を楽しむひとときを。
6 / 90 「TASTING BAR」では、宿泊者限定で夕食前後などにきき酒を楽しむことも。
蔵特有の重厚感ある雰囲気のなかで、馬場本店酒造の最上白味醂を使ったアレンジドリンクや、東薫酒造の薫り高い日本酒など、地酒を楽しむひとときを。
レストラン「ルアン」では、佐原の発酵食文化を、季節によって変化するフレンチで堪能できる。
7 / 90 レストラン「ルアン」では、佐原の発酵食文化を、季節によって変化するフレンチで堪能できる。
メインの「千葉県産かずさ和牛のロースト 地野菜添え」。（筆者撮影）
8 / 90 メインの「千葉県産かずさ和牛のロースト 地野菜添え」。（筆者撮影）
「ココナツと蔵元酒粕のムース・グラッセ」と「レモングラスの香る発酵パイナップルのピューレ」。（筆者撮影）
9 / 90 「ココナツと蔵元酒粕のムース・グラッセ」と「レモングラスの香る発酵パイナップルのピューレ」。（筆者撮影）
夕食をいただいたこの日は、空に二重の虹がかかっていた。（筆者撮影）
10 / 90 夕食をいただいたこの日は、空に二重の虹がかかっていた。（筆者撮影）
今回泊まったのは、佐原の名家「清宮利右衛門邸」の蔵を改装した、SEIGAKU棟301号室。
11 / 90 今回泊まったのは、佐原の名家「清宮利右衛門邸」の蔵を改装した、SEIGAKU棟301号室。
室内は、歴史とモダンさが両立している。
12 / 90 室内は、歴史とモダンさが両立している。
2階にも、ベッドが用意されている。（筆者撮影）
13 / 90 2階にも、ベッドが用意されている。（筆者撮影）
佐原の偉人・伊能忠敬の来し方に、思いをはせずにはいられない。（筆者撮影）
14 / 90 佐原の偉人・伊能忠敬の来し方に、思いをはせずにはいられない。（筆者撮影）
タイムスリップしたような、特別な宿泊体験ができる。
15 / 90 タイムスリップしたような、特別な宿泊体験ができる。
同じ部屋に泊まるもよし、違う部屋に泊まるのもよし。佐原は、また来たい特別な場所へと変わった。（筆者撮影）
16 / 90 同じ部屋に泊まるもよし、違う部屋に泊まるのもよし。佐原は、また来たい特別な場所へと変わった。（筆者撮影）
佐原商家町ホテル NIPPONIA。
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