ほろほろ食感、香ばしさがやみつきに絶品ピーナッツクッキーのレシピ

1 / 8 お茶うけにぴったりな、ひと口サイズのビスクマゾーラ(Biskut Mazola)。ビスクはクッキーのこと。マゾーラはマレーシアで有名なコーン油のブランド名。もちろん、どのコーン油でも作ることができて、米油もOKです。

2 / 8 なかの水分をとばしてカリカリにする。

3 / 8 できるだけ細かくした方が形を整えやすい。

4 / 8 ムラがないよう、油は少しずつ加えて手でしっかり混ぜる。

5 / 8 暑い日は生地がダレやすいので、油の量を気持ち少なくしてもいい。

6 / 8 溶き卵を表面に塗ってツヤを出すのもおすすめ。

7 / 8 できあがり。熱いうちは崩れやすいので慎重に。

8 / 8 このピーナッツクッキー、普段も食べられていますが、とくに中国正月や断食明けの祭り「ハリラヤ」など、特別な日のお菓子としても大事にされています。

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