湯葉衣で作るヘルシー串揚げ。 今回のレシピは「千丸屋」さんで取り扱っているフレークタイプの湯葉を使用。 湯葉はジッパー付きの袋などに入れて、手で細かく砕く。綿棒で叩くようにしても良い。フレークタイプの乾燥湯葉。砕く前。 このぐらいになるまで細かく砕く。 野菜類を一口大にカットし、串に刺して、バッター液、湯葉の順に衣付けをする。170度くらいの中温の油できつね色になるまでじっくりあげる。