キノコの可能性は無限大♪ 軽井沢の地元博士の名物プレートを

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2 / 7 本日のキノコの一皿。使っているキノコ：右上から時計回りで、タモギタケ／ササクレヒトヨタケ／マイタケ／白マイタケ／バイリング／野生種えのき／シイタケ／ハナビラタケ／ポルトヴェーラ／トガリアミガサタケ／ハタケシメジ。

3 / 7 20種類のキノコのポタージュ。使っているキノコ：タモギタケ／ササクレヒトヨタケ／ マイタケ／白マイタケ／ バイリング／野生種えのき／ シイタケ／ポルトヴェーラ／ トガリアミガサタケ／ ハタケシメジ／ハナビラタケ／ ウスヒラタケ／アカジコウ／ ホウキタケ／黒ラッパタケ／ カノシタ／アミタケ／クロカワ／ ヤマドリタケモドキ／ トリュフ／冬虫夏草。

4 / 7 トガリアミガサタケのリゾットづめロースト。使っているキノコ：トガリアミガサタケ。

5 / 7 トガリアミガサタケのリゾットづめロースト。

6 / 7 イチゴのショートケーキ。使っているキノコ：白キクラゲ。

7 / 7 キノコ愛が伝わるお手製キノコ図鑑！