談合坂あんぱんや生どらなどの限定商品をはじめ、もちもち麺のほうとうやプレミアムな信玄餅など、「EXPASA談合坂」で見つけた山梨グルメ10点

◆Links「甲州味噌ドレッシング」

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味噌の風味が料理の味を格上げする万能選手

　米麹と麦麹を混ぜて仕込む山梨ならではの合わせ味噌、甲州味噌をベースに、唐辛子をアクセントに使ったドレッシング。

　味噌のまろやかさのなかに、ほんのり感じる辛さのバランスが絶妙。サラッとしていて、これをかけるだけでいつものサラダが格段においしくなる。

　サラダ以外にも、肉料理や魚料理、パスタに使っても存在感を発揮するので、常備しておきたい。