2018.7.9

タコス・タコス・タコス！だけじゃないメキシコ料理8選

旅＆お出かけ

請川典子

# タマーレス

タマーレスは、トウモロコシの粉を練って作る生地を使い、トウモロコシの皮に包んで蒸した料理。携帯するのに便利で、古代から食べられているという伝統の一品。合わせる具材やソースによって、味わいもさまざま。

ロスカボス「ルブラン」のレストラン「ブランインターナショナル」のタマーレス、オアハカスタイル。鶏肉を詰め、モレとチリソースを合わせている。【E】

「ブランインターナショナル」はプールサイドにあるレストラン。海辺のリゾートでのんびり朝食を。【E】

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請川典子の記事一覧

date: 2018.07.09
writer: 請川典子
staff: 文・撮影＝請川典子
category: 旅＆お出かけ

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