Column：弁当パフォーマーまさきちの「弁当詰め方」道場

“ピクニックデート大作戦”にも効くポップで元気なサンドイッチ弁当の詰め方

よりのまさみ

GOURMET

2015.10.28

【ステップ1】サンドイッチを詰めます

◆ポイント
サンドイッチ弁当の一番のポイントは、サンドイッチの切り方です。Uさんの長方形の切り方は、今回のような箱型の弁当箱に詰める場合には、一番詰めやすい形です。

ただ、この場合、片側にサンドイッチを詰めてしまうと、淡い色合いが偏ってしまい、他のおかずを詰めた時、左右と全体のバランスがあまり良くないのです。

なので、サンドイッチをもう半分に切って正方形にし、左上と右下に振り分けて詰めました。

【ステップ2】アスパラ入りジャーマンポテトを詰めます

◆ポイント
ジャーマンポテトは、Uさんもおっしゃっていますが、今回の弁当の中では、最もボリュームのあるおかずです。そして同時に、一番具材がバラエティーに富んでいて、動きの出せるおかずでもあります。動きが出せるということは、屋外デートで是非とも欲しい要素、ポップで元気な感じが出せるということ。

ただ、炒め物はそのままではとても詰めにくいので、今回はこんなアイテムを使いました。

これは、100均で購入したミニパウンドケーキの紙の型です。5個入りでした。この紙型を使って、具材をバランスよく散りばめるように詰めていきます。

弁当箱全体もそうですが、それぞれのおかずの詰め方にも、バランスはとても大事です。このおかずの場合だったら、アスパラとソーセージの配置には、特に気を配ります。

【ステップ3】にんじんのピクルスを詰めます

◆ポイント
ピクルスもそのままでは詰めにくいので、アルミカップを使って詰めます。Uさんもそうしていらっしゃいましたね。

ただ、気になったのが、アルミカップがガッツリ見えていることです。私もこれまでの回で、散々アルミカップを使ってきましたが、よく見ていただくと、完成した弁当で、アルミカップは見えていないのです。

アルミカップを使っておかずを詰める場合、大きめのカップにちんまり詰めず、小さめのカップにこんもり詰めることを心掛けてみてください。それでも、詰めるおかずの量が少なくてどうしてもカップが見えちゃうよ、という時は、フリルレタスを敷けばよろしい。

【After】プチトマトを詰めて完成

◆ポイント
プチトマトは、ピックに刺して詰めてみました。ピックは、刺して食べるという機能的な面とは別に、ビジュアル的に、とても効果を発揮します。特に、可愛さ、楽しさといった点では、最強アイテムといってもいいかもしれません。なんといっても、気分が上がりますよね。

どうですかUさん、ログハウス弁当になってますか？

ところで、弁当というからには、当然フタが付いてるわけで。普段から“盛り癖”のある私なので、よく言われるのですよ、果たしてフタが閉まるのかと。

今回、透明なフタの弁当箱でしたので、検証してみました。

大丈夫。

フタ、閉まります。

ではまた次回。

【今日のまとめ】

・100均アイテムを上手に使うのも手。
・アルミカップは小さいものにおかずをこんもり詰める。

おかずのレシピは『弁当パフォーマーまさきちの弁当は人生だ！』(A)、『弁当パフォーマーまさきちの弁当ごよみ十二カ月』(B)、に掲載中！
簡単ピクルス(にんじん)(A.119ページ)、／アスパラ入りジャーマンポテト(B.19ページ)

『弁当パフォーマーまさきちの弁当は人生だ！』

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よりのまさみ
人気弁当ブログ「おひとりさまの食卓」(http://masakichi3.exblog.jp/)の主宰者。広島県生まれ、広島の広告代理店勤務を経て、現在、福岡県の地元企業に勤める。バツ2独身ひとり暮らし。二日酔いの日でも、残業続きの日でも、懐の寒いときでも、無理せず作り続けることができる弁当レシピが大人気。著書に『弁当の本』(アールズ出版)、『弁当パフォーマーまさきちの弁当は人生だ！毎日作れる楽ウマレシピと手抜きのコツ』(文藝春秋)などがある。