◆ HiDE
夜限定！ リコッタチーズのスフレパンケーキ
自家製リコッタチーズのスフレパンケーキ 1,200円 【直径 105mm、厚さ 65mm】
「驚くほどカサの高い、ふわふわのスフレパンケーキは見た目だけでも感動もの。生地自体の味は抑えてあるのでシロップで調整でき、甘党でない方でもおいしくいただけます」
生地に入ったリコッタチーズや上にのせるキャラメルバターも手作り。北海道からの産直素材を利用した料理も人気。
HiDE
所在地 東京都世田谷区太子堂4-6-2-2F
電話番号 03-6805-5960
営業時間 11:30～15:00、18:00～24:00(フードL.O.23:00、ドリンクL.O.23:30)
定休日 不定休
URL http://www.hide9.com/
● 今回お話をお伺いしたのは･･･
トミヤマユキコ(とみやまゆきこ)さん
ライター・研究者。早稲田大学非常勤講師。趣味はパンケーキの食べ歩き。『パンケーキ・ノート』(リトルモア)発売中。
2015.05.23(土)
text＝Noriko Ichida、Miki Sakane
photographs＝Nanae Suzuki
CREA 2015年6月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2015年6月号
寝坊していい前日の、幸せな過ごし方
夜ふかしのすすめ
定価780円
