【台湾グルメ】安くておいしい老舗の「鴨肉麺」、熱々の「鶏肉小籠包」…台北で食べたい「鳥肉グルメ」の名店4選

　日本で“鳥肉”といえば鶏肉が一般的ですが、台湾ではさまざまな種類の鳥肉が食べられています。日本ではあまりなじみのないガチョウなどを、B級グルメとして気軽に味わえるのは台湾ならでは。ただ、いざ現地でメニューを前にすると、「これは何の肉？」と迷ってしまうこともあるでしょう。

　そこで今回は、メニュー表記の見方を交えながら、おすすめのお店とそこで味わえる鳥肉メニューをご紹介します。良質なタンパク源でもある鳥肉を、台湾ならではの多彩な料理で楽しんでみてください。

お酒にもご飯にも合う！　ガチョウ料理の人気店へ

◆鵝肉川 光復店

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　台北郊外の士林にある人気店が、都心部にスタイリッシュな支店をオープン。味はそのままに、おしゃれな店構えで若者からも人気を集めています。

　店名にある「鵝肉」とはガチョウ肉のこと。こちらは「熱炒（ルーチャオ）」と呼ばれる台湾式居酒屋で、お酒とともに台湾ならではの料理を楽しめます。

　大衆的な雰囲気の店も多い熱炒ですが、こちらは清潔感があり、調理風景を眺められるオープンキッチンスタイル。大きめのテーブルが中心で、相席になることもありますが、2名など少人数でも予約できるのがうれしいポイントです。

　豊富なメニューのなかでも、外せないのが名物の鵝肉。部位や量に合わせて4種類から選ぶシステムで、料金は時価なので注文時に確認を。前胸はあっさり、後腿は脂がのったジューシーな味わいです。