「豚となすのさっぱり焼き」レシピ
[調理時間・10分／ひとり分のカロリー・523kcal]
■材料(2人分)
・豚バラ肉 薄切り：200g
・片栗粉：適量
・なす：大1本
・サラダ油：適量
・レタス：適量
・ミニトマト：適量
＜調味料＞
・ミツカン 穀物酢：大さじ2
・しょうゆ：大さじ2
・砂糖：大さじ2
・酒：大さじ2
・水：大さじ2
■作り方
(1) なすは4センチ程度の長さに細長く切る。豚肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
(2) フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を焼く。両面が焼けたら、なすを加えて炒め合わせ、＜調味料＞を加え、煮からめる。
(3) 器に彩りのレタスとミニトマトとともに盛り付ける。
2014.08.14(木)
文＝オカザキエミコ(六識)
