銀座のど真ん中に生まれた衝撃の隠れ家！…1年間で308泊した私が選んだ「本当によかったホテル＆旅館30」〈2025年9月～12月編〉

10月　修善寺温泉 AKARI et KAORI（静岡県伊豆市）

https://www.akari-et-kaori.com/

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　ほんのりとした灯りが包む光景と香りが印象的な宿。素敵なレトロ感と快適にリニューアルされた客室というコントランスとに痺れる。

　新鮮食材尽くしの伊豆ディナーも絶品。いきなり香箱カニ。さらに駿河湾の深海魚として知られるイタチウオは、三島産のアスパラ酢味噌和えとの異次元タッグ。刺身は沼津の水揚げ本マグロ大トロと天城黄金キャビア、そして生雲丹、伊豆多賀産わかめに天城わさびとご当地尽くし。

　茶碗蒸しにしては随分小振りな器だなぁと蓋を開けると松茸が登場。奥に食べ進むとフォアグラとチーズが。もうたまらず白ワイン。伊勢海老はカップ＆ソーサーのブイヤベースにて。芸術的といえば御前崎のブリトロ。これは焼きものなのか彫刻なのか、ビジュアルがすごい。修善寺の本椎茸と伊豆の鮑の濃厚ソースはマリアージュの妙。もはやあらゆる限界をゆうに超えているが…伊豆牛ローストビーフでノックアウト。