バレンタインの大本命! ギフトボックス入りチョコレート

◆ボンボンショコラ

 コーティングは薄く、ガナッシュは口溶けよくなめらかで、「金木犀と杏子」や「ぶどう山椒」、「黒胡麻プラリネ」など、和の素材使いも光る。

◆パヴェ ドゥ ショコラ コロレ

 生チョコは毎年、バレンタインシーズンに新作が登場。写真は、クランベリーとフランボワーズのパウダーを艶やかにまとい、きゅんとした酸味が広がる「ライチフランボワーズ」と、香ばしく深みある味わいが広がる「ほうじ茶」、生チョコ2種の詰め合わせ。

次のページ フランス産の塩を味わうチョコレートも!

CREA 2026年冬号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。