水菜の2色サラダ
recipe
材料［4人分］
・水菜（茎を除き、食べやすい長さに切る）……2束
・ベーコン……2枚
A
・EXVオリーブオイル……大さじ2
・白ワインビネガーまたは米酢……大さじ1
・はちみつ……小さじ1
・塩……小さじ1/2
・コショウ……適量
つくり方
（1）菜は洗って水気をきり、冷蔵庫に入れてパリッとさせておく。
（2）ベーコンはペーパータオルにはさみ、耐熱皿にのせて電子レンジで2分加熱する。冷めたら細切りにする。
（3）ボウルにAを入れて混ぜ、（1）と（2）を加えてさっとあえる。器に盛り、コショウをたっぷりふる。
memo
カリカリベーコンは、レンジでつくるとラク。
行正り香（ゆきまさ・りか）
1966年、福岡県生まれ。高校時代にアメリカに留学し、カリフォルニア大学バークレー校を卒業。広告代理店勤務を経て、フリーに。料理研究家として活躍する傍ら、東京・新橋のステーキレストラン『FOOD DAYS』を営業し、英語コンテンツ「KARAOKE English」も運営する。夫と2人の娘とインコの5人家族。
行正り香のがんばらない平日レシピ (別冊エッセ)
定価 1,870円（税込）
扶桑社
» この書籍を購入する（Amazonへリンク）
2024.12.20(金)
文＝行正り香
