ザ・ビレッジにはワインバーやネパール料理のレストランも
■Barrel 33（バレル33）
リカーショップや食料品店も兼ねているワインバー。地元産のワインを中心に、ビールやサイダー、地元の手作りの食品なども販売しています。ここでは「チョコレート・エクスペリエンス＆エデュケーション」によるワインとチョコレートのペアリングを体験。カリフォルニア産のワインとマッチするチョコレートを、アロマの説明や作り手のストーリーも交えて紹介します。
6組のマリアージュを体験して印象深かったのは、インドネシアのカップルによるジャスミン抹茶の香りのホワイトチョコレート「ラフィオ」とテメキュラ・バレー産のロゼの組み合わせ。タンニンを感じるチョコレートと、爽やかなロゼが絶妙なバランスです。
Barrel 33（バレル33）
■Himalayan Restaurant（ヒマラヤレストラン）
ビッグベアで唯一のネパール料理のレストラン。オープンして17年間、愛される理由はネパール人のオーナーが本場の味を伝えているから。ネパール料理はインド料理や中華料理、チベット料理の影響を受けているけれど、スパイシーさが控えめなのが特徴。鶏肉や野菜を包んだ餃子のような“モモ”やチキン料理がおすすめ。
Himalayan Restaurant（ヒマラヤレストラン）
2024.09.30(月)
文・写真＝古関千恵子
