「夏のデザートビュッフェ」
◆フォションホテル京都
パリ発祥の美食ブランド「フォション」による、日本初のグルメホテル「フォションホテル京都」では、館内の各レストランなどで、爽やかな夏メニューが期間限定で楽しめる。
その中のひとつが、「グラン カフェ フォション」にて2024年9月16日（月）まで開催中の「夏のデザートビュッフェ」だ。
マンゴーやパッションフルーツなど夏のトロピカルフルーツを多用した、見た目にも元気があふれるスイーツが並ぶ「夏のデザートビュッフェ」。
ブッフェ台には、パワー弾ける黄色をアクセントカラーにしたスイーツの数々をはじめ、時期に合わせて旬のジューシーな桃やみずみずしいぶどうを使用したタルトやムースなど、常時14種類のバラエティ豊かな品々が並ぶ。
また、レモンジュレやラッシーなどのさっぱりとした味覚や、チーズクッキーといった塩味のあるスナックもラインアップ。「フォションホテル京都」のパティシエが腕を振るう、かわいらしいサイズの美味なるデザートを存分に満喫できる。
ちなみにこのデザートビュッフェを手掛ける女性パティシエたちのおすすめメニューは、「バナナのバスクチーズケーキ」と「マンゴー・パッションフルーツ・レモンの三層のムース」だというから、この2品は必食だ。
もうひとつ注目したいのが、「サロン ド テ フォション」「ル バー フォション」「グラン カフェ フォション」で提供中の「フォションホテル京都」オリジナルのスイーツ「千年水ソルベと桃のサバラン」だ（～2024年8月10日［土］まで）。
こちらは、桃のクリームがたっぷり詰まったサバランに、かき氷を彷彿とさせる千年水ソルベが添えられた冷たいスイーツ。最後の仕上げにピンク色の桃シロップや琥珀色のフォションアールグレイシロップをシャーベットにかけていただくスタイルだ。
同ホテル自慢の水で作り上げるシャーベットとシロップがしみ込んだ、新感覚のひんやりスイーツで、京都の夏を涼しく過ごせること間違いなし。
フォションホテル京都
所在地 京都府京都市下京区難波町406
電話番号 075-751-7711（代表）
https://hotelfauchonkyoto.com/
◆予約サイト
https://hotelfauchonkyoto.com/post-2421/
2024.08.06(火)
文＝立花奈緒（ブレーンシップ）
