●簡単3ステップ!「きのこスープのもと」の作り方
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(1) きのこはよく拭いてみじん切り、長ねぎはみじん切り、しょうがはすりおろす
![※なめこのみじん切りは、包丁を持たない方の手を包丁の背に当てて切るとやりやすい。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/8/a/1280wm/img_8a932ed4295ec5b9d4d73e5a8f6175ad84538.jpg)
![※すりおろしが面倒な人は、チューブ入りのしょうがでもOK!](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/1/4/1280wm/img_141e6ebfb05836bdabceb601c6a5ecd788926.jpg)
なめこはさっと洗って、ほかのきのこは汚れをペーパーで拭き取り、すべてみじん切り。長ねぎもみじん切りに。しょうがはすりおろす。
(2) 耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで4分加熱
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(1)の具材を耐熱容器に入れ全体を混ぜたら、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で4分加熱する。※500Wの場合は4分50秒加熱。
(3) のり、塩麹、しょう油、かつお粉を加え、よく混ぜて冷凍保存
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のりをちぎって(2)に入れ、さらに塩麹、しょう油、かつお粉を入れて混ぜ合わせる。
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製氷皿は1個のスペースが大きめのものがおすすめ。もしくは、作る量に合わせて等分してラップで1個ずつ包む。
【ポイント】
粗熱を取り、製氷皿に入れて冷凍。食べるときは冷凍したスープの素を取り出し、100mlの熱湯をかけ、溶かして食べる。
2023.12.30(土)
文=Marty
監修=小林正弥