イチジクのフリットも美味しい！
イチジクの起源は地中海地方と言われており、あのアダムとイブが禁断の果実を食べたあと裸を隠すのに使われているのはイチジクの葉っぱ。
古代ローマ帝国時代でもイチジクは沢山の実をつけることから豊穣や多産、生命力や知恵の象徴として重宝されてきました。ちなみに今もイチジクの花言葉は「多産」「裕福」「実りのある恋」です。
イチジクを使った代表的な料理といえば生ハムとイチジク。日本でもよく食べられる「生ハムメロン」の組み合わせは夏によく見かけますが、秋はイチジクがおすすめです。
その他、ジャムやタルト、ジェラートやフリットなど食べ方は様々。ドルチェや料理に幅広くイチジクを使いこなすイタリア人。イチジク愛を感じます。
今回はイチジクを存分に楽しむお料理をご紹介します。イチジクとサラミの簡単パイ。イチジクの甘さとサラミの塩気のコントラストを楽しんで。
2023.11.11(土)
文・写真＝齊藤奈津子
撮影＝釜谷洋史
