唯一無二のバラ形レモンパイ！
◆置石
鎌倉の若宮大路沿いにある「置石」。鳩サブレーでお馴染みの豊島屋が手がける洋菓子店です。今まで色んなレモンパイと出会ってきましたが、バラの花を模ったデザインは初めて。フォークを入れるのを躊躇うほど、きらびやかで繊細なシルエット。
メレンゲは固めかと思いきや、想像以上にさくっと軽やか。この心地好い食感に、また心を掴まれます。中に忍ばせたレモンクリームは、舌触りがなめらかで、瑞々しく上品な甘みがあります。
この二つが合わさったときの調和が凄まじく、緻密に計算された味わいが素晴らスィーツ！ パイ生地の存在感も強く、香ばしさもしっかりと堪能できる満足度の高さ。見ても食べても楽しめる、心ときめくレモンパイ。贈り物にしたら喜ばれること間違いなし。
豊島屋洋菓子舗 置石
所在地 神奈川県鎌倉市小町2-15-5
電話番号 0467-22-8102
https://www.hato.co.jp/shop/okiishi
2023.06.19(月)
文＝スイーツなかの
撮影＝深野未季
