◆ベル アメール
「ショコラノワール」
![ショコラノワール 1,728円。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/b/e/1280wm/img_beaa6aae7c964a318679cde343dd006b63437.jpg)
濃厚でほろ苦いご褒美チョコケーキ
日本発祥のショコラブランドで、トッピングやデザインのかわいい丸い板チョコ「パレショコラ」が有名なベルアメールは、自慢のチョコレートを活かしたケーキも絶品。
「ショコラノワール」は、ビターガナッシュのムースとアーモンドの生地、フィヤンティーヌと呼ばれるパイ生地を重ね5つの層をつくり、グラサージュショコラでコーティングしている。
くるんと巻かれたチョコレートはパリパリ、フィヤンティーヌはサクサク、側面のビターなチョコチップはザクザクと、さまざまな食感がしっとり濃厚なムースとマッチ。
艶やかで美しいケーキは、優雅なティータイムをワンランクアップしてくれそう。
ベル アメール
2023.01.02(月)
文=Five Star Corporation
撮影=釜谷洋史