Column：CREA Traveller

【トルコ】世界最大最古のバザールでショッピングもグルメも満喫！ハリウッドセレブが愛するショップも

たかせ藍沙

イスタンブールの旅 #5

TRIP

2022.12.4

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歴史的バザール内のトルコ料理レストラン「パンデリ・レストラン」

「エジプシャン・バザール」の正門を入ってすぐ左手に階段がある。2階にあるのが創業100年余りという歴史をもつ「パンデリ・レストラン」だ。階段の壁も店内の壁も、トルコのイズニックタイルの鮮やかなブルーが美しい。

　ギリシャ出身のパンデリ氏は、若くしてイスタンブールにやってきて職を転々とした後、サラダやミートボールの店を開いた。2度の世界大戦で故郷ギリシャに帰ったり、店を閉店したりしたものの、彼のレストランはトルコの建国の父アタテュルク氏も賞賛するほどの評判を呼んだ。

　店舗はもともとガラタ橋のたもとのエミノミュ桟橋にあったが、第二次世界戦後、トルコ政府が現在の場所をパンデリ氏に譲渡した。創業者は1967年になくなったが、現在は息子が店を継いでいる。

　今でも世界中からセレブが訪れる。スペイン国王と王妃、オードリー・ヘップバーン、ロバート・デ・ニーロ、ジョン・マルコヴィッチ、ロマン・ポランスキー、サラ・ジェシカ・パーカー、ダニエル・デイ・ルイス、バート・ランセスター、ショーン・コネリーなど、誰もが知っている超有名人ばかり。

手前から、いんげん豆のトマト煮、ブドウの葉で肉や米を包んだドルマ、ヒヨコ豆をペーストにしたフムス。トルコを代表する前菜だ。

ベジタリアン用のメインディッシュ。キノコと玉ネギを使ったハンバーグはボリューム感があって美味しい。

　メニューは、メイン料理が、ドネルケバブ、ラムケバブ、仔羊のロースト、仔羊のシチュー、ローストチキン、シーバスのグリルなど。サイドオーダーは、水牛のヨーグルトや、トルコ伝統のピラフなど。前菜も数種類選ぶのがトルコ流。デザートは濃厚なバッファローのクリームを使ったスイーツなど。

　歴史ある建物で、典型的なトルコ料理をいただき、窓際のテーブルを指定すれば、「エジプシャン・バザール」に行き交う人々を眺めることができる。トルコの文化に浸れるレストランだ。

Pandeli Restaurant(パンデリ・レストラン)

所在地　Rüstempaşa Mah. Balık Pazarı Kapısı Sokağı 1/2, Mısır Çarşısı İçi, Eminönü, Fatih, İstanbul
電話　0212-527-39-09
https://www.pandeli.com.tr/

【取材協力】
トルコ観光広報・開発庁(TGA)

https://tga.gov.tr/en/

トルコ共和国大使館・文化広報参事官室

http://www.tourismturkey.jp

たかせ藍沙(たかせあいしゃ)

トラベル＆スパジャーナリスト。渡航160回超・70カ国超、スパ取材300軒超、ホテル取材2,000軒超、ダイビング歴800本超。日々楽しい旅の提案を発信中。主な著書は『ファーストクラスで世界一周』(ブックマン社)、『美食と雑貨と美肌の王国魅惑のモロッコ』(ダイヤモンド社)、『 LOVE! ROSE 薔薇のチカラでもっとキレイになる！』(宝島社)。楽園写真家・三好和義氏と共著の『死ぬまでに絶対行きたい世界の楽園リゾート』『地球の奇跡、大自然の宝石に逢いに… 青の楽園へ』(ともにPHP研究所)。
Twitter @aisha_t
ブログ http://ameblo.jp/aisha/
公式Facebook　http://www.facebook.com/WRT.by.FirstClassFlight
CREA WEB連載「たかせ藍沙のファーストクラスで世界一周」

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