◆ジェルソミーナ
「キアッキェレ」
イタリアの伝統菓子を大阪・梅田で味わう
「キアッキェレ」とはイタリアの謝肉祭で食べられてきた伝統菓子で、洋酒を混ぜたパスタ生地をギザギザのカッターで裁断し、油でカリっと揚げたもの。
こちらはイタリア在住の菓子研究家、佐藤礼子氏が監修。アーモンド、ペコリーノ・オマーノ、ピスタチオ、ランポーネ、チーズの5種類を展開しており、食感はザクザク、噛み締めればアーモンドオイルのほのかな香りが鼻を抜けていく。
ジェルソミーナは阪神食品館からデビューを果たす新ブランドのひとつ。店頭では他にもさまざまなイタリア伝統菓子が並び、数種類をまとめて買える詰め合わせも人気。
2022.09.25(日)
文＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
