◆季節の果物で作るソースの作り方
■材料(4人分)
・夏の果物 ※例 スイカ：200g、桃：小2個、いちじく：2個、メロン：200g程度
・レモン果汁：大さじ1
・みりん：小さじ1
■作り方
(1) お好みの果物をカットし、ミキサーに入れる。
(2) (1)に、レモン果汁とみりんを加える。
(3) ジュース状になるまで、40秒ほど攪拌したら完成。果実に甘味が足りない場合は砂糖を足す。
水ゼリーにかけるとおいしいもの
家にミキサーがなく、ソースを作れない、という人のために、もっと手軽に楽しめるトッピングを福田里香さんに教えてもらいました。
・フォークなどで果物をつぶしたもの
・メープルシロップ
・黒蜜
・抹茶シロップ
・ジンジャエールの素
・クラフトコーラの素
果物は、冷凍のラズベリーやブルーベリー、マンゴー、ほかにフレッシュな桃やメロンもおすすめなのだそう。なかでも、メロンの種部分をこしてとれる果汁が濃厚でおいしいのだとか。
涼やかで夏にぴったりの「食べる水」、このままでもとっても素敵ですが、食べられるお花などで飾ると、さらに華やかに！ お客様へのおもてなしスイーツにしても喜ばれそうですよね。
まだまだ暑い日が続きます。「食べる水」でおいしく楽しく水分補給して、この異例の酷暑を乗り切りましょう！
2022.08.09(火)
文＝CREA編集部
