カフェのメニューで“愛すべき食”を体現！
「PUBLIC HOUSE Yoyogi Uehara」で提供されるフードメニューの多くには、「GOOD EAT CLUB」で販売されている調味料や食材が使われています。
例えば、「有機 金いりごま」を使っているのが「金胡麻のフムスと焼き野菜」。
こだわり抜いた食材を使ったメニューも豊富で、「新倉ファームのハーブと季節フルーツのサラダ」は、西東京市でハーブを中心にした農園を営むニイクラファームのハーブを使用。爽やかなハーブの香りにフレッシュさが際立つサラダです。
店のコンセプトを象徴する「ぺぺ“Pon”チーノ」
新世界 グリル梵 堂島店の「実生柚子ポン酢(グルテンフリー)」を使っているのが「鰹とみょうがのぺぺ“Pon”チーノ」。
ポン酢の酸味がほのかに効いた、和風のペペロンチーノです。
もっちもちの平打ちパスタに、鰹のフレークがよく絡みます。
爽やかな茗荷の苦味がアクセント。ボリュームたっぷりの一品です。
「実生柚子ポン酢(グルテンフリー)」も「GOOD EAT CLUB」で購入することができます。
2021.12.05(日)
文・写真＝石川博也
