コースデザート専門店の秋パフェ！
◆Beauty Connection Ginza Fruits Salon
フルーツを使ったデザートのコースを提供するお店で、ぼくも季節ごとに楽しみにしています。
デザートの監修は、代々木上原の人気店「パティスリー ビヤンネートル」の馬場シェフが務め、なかでもパフェは大人気。
ジェラートやフルーツをはじめとした素材の掛け算が素晴らしく、いつも12〜14種類ほどのパーツが組み合わされています。
今回のパフェは、和栗とジャスミンの自家製ジェラートがそれぞれ入り、栗のジャスミン煮や洋梨のタタンなど、旬の食材を盛り込んだつくり。
最初は濃厚だけど食べ進めると爽やかになり、心地よい味わいの変化を楽しめるのがナイスィーツ！
栗のほっくりとした旨みを軸に、秋に食べたい美味しさが上品にまとまっています。
Beauty Connection Ginza Fruits Salon
所在地 東京都中央区銀座7-9-15 GINZA gCUBE 2F
営業時間 11:00～20:00
電話番号 03-6263-8392
https://www.beauty-connection.jp/fruits/
スイーツなかの
東京都立川市生まれ。早稲田大学卒業後、吉本興業に所属。子どもの頃から好きだったお菓子を独学で勉強し、唯一無二のスイーツ芸人として活動をはじめる。10年間吉本で活動後、特注のパンケーキハットをトレードマークに幅広く活躍中。老舗からコンビニまで多ジャンルの和洋菓子を一万種類以上食べ歩き、その確かな知識と情報で「林先生の初耳学」「メレンゲの気持ち」「スクール革命」など多数テレビ番組に出演。西武渋谷店では自ら企画した催事「奥渋ギフト」を開催、行政と取り組んだ監修商品を発売するなど、幅広いシーンで活動中。
Instagram @yorosweets
Twitter @buuuuuton
Column
スイーツなかのの「よろスィーツ月報」
一万種類以上ものスイーツを食べ歩いた実績を誇り、今も日々その数を更新中のスイーツ芸人のスイーツなかのさんが、実際に食べておいしかった今いちおしの旬なスイーツを自信を持ってお届け！
2021.10.19(火)
文＝スイーツなかの
