うだるような夏の暑さは辛さで吹き飛ばしましょう。各都道府県から、激辛界の精鋭たちが集結、“スパイシー47”の結成です。今回は長崎県篇です。
#44 長崎県
◆長崎焼小籠包チャイデリカ「長崎成功胡椒餅」
エスニックな風味と肉汁に食欲全開！
台湾の屋台では定番のローカルフード胡椒餅を、長崎の素材で再現。
パン風の歯切れのいい生地の中には、大きくカットした希少なブランド豚、雲仙紅葉豚やネギ、タケノコ、タマネギ、そして粗挽きのブラックペッパーや本格的な花椒など5種類のスパイスを効かせた餡が詰まっている。
頬張ると甘みのあるジューシーな肉汁が溢れ、スパイスの後引く辛みとエスニックな香りが口の中を席巻し、一口食べればもうヤミツキに。
濃い味わいとクセになる風味は、キンキンに冷えたビールやハイボールとの相性抜群。また小腹が空いた時にも丁度いい一品である。
長崎焼小籠包チャイデリカ
所在地 長崎県長崎市銅座町5-12
電話番号 095-800-7017(平日)、095-870-7443(土・日・祝)
https://chaeon.shop-pro.jp/
※通販可
2021.08.21(土)
文＝Five Star Corporation
撮影＝鈴木七絵
