高級ホテルのバーラウンジが採用した新ジャンルスピリッツ
◆TOMO’s CRAFT「のん THE NON-AL SPIRITS 洋:青い楽園」
クラフトコーラの先駆け「ともコーラ」を作ったTOMO’s CRAFTが手がける、ノンアルコール専門ブランド「のん」。お酒を飲む人も飲めない人も、共に好奇心が満たされる全く新しいノンアルコール造りを目指し立ち上げた。「のん THE NON-AL SPIRITS」は、ボタニカルが複雑に絡むドライでお酒に負けない飲みごたえが魅力のノンアルコールスピリッツ。
「青い楽園」は、ジュニパーベリーをはじめ、ラベンダー、カルダモン、オレンジ、ライムなど世界中のボタニカルを蒸留した華やかな味わいが特徴。高級ホテルのバーラウンジでも使用されているそう。
トニックウォーターで割ってジントニック風にしたり、キリッと酸味のあるグレープフルーツジュースやシュワシュワ弾けるサイダーなどと組み合わせるのもおすすめ。
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一口飲めば爽快感が体の隅々に行き渡り、これなら1日のスタートに飲むのもいいかも。また、ボトルラベルの色彩が美しいので、あえて見える場所に出しておきたくなる。
TOMO’s CRAFT
ボタニカルが浸透するこだわりぬいたクラフトジン
◆Cocktail Bar Nemanja「ノンアルコールジン・ネマ 0.00%」
無農薬栽培のバラと植物にスパイス、そして人間の体液に近いpHで身体への刺激が少ないとされる八ヶ岳山麓源流の湧き水を原料に造られた日本初のノンアルコールジン。
プロデュースしたのは横浜のCocktail Bar Nemanjaで(蒸留を担当しているのは八ヶ岳山麓に拠点を構える株式会社アサオカローズ)、4年間かけて研究を重ねた結果、それぞれのボタニカルに合った温度で個別にきちんと蒸留してからブレンドするという手法に辿り着いたそう。
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そして、蒸留、ブレンド、ボトリング、ラベリングに至るまですべてを手作業で行い、クラフト感溢れるネマシリーズをさまざま生み出している。
アサオカローズ管理の農園で完全オーガニック栽培されたオーバーナイトセンセーション、ゴルムハマディという2種類のバラに、ジュニパーベリー、ラベンダー、スパイスを合わせた、フローラルの香り膨らむ「スタンダード」や、ニガヨモギやフェンネルなど9種類のボタニカルを使った、スパイシーな風味が印象的な「アブサン」など、どれも無添加で保存料も不使用。アルコール入りよりも、ボタニカルの香りを鮮明に感じられ、ナチュラルな美味しさを体感できる。
お店のHPには、「ネマ」を使ったモクテルの作り方が動画で紹介されているので、おうち時間にぜひトライを。
Cocktail Bar Nemanja
電話番号 045-664-7305
https://www.nema.bar-nemanja.com
※通販可
ライフスタイルをアップデート！ ノンアルコールの世界
2021.05.03(月)
文＝Five Star Corporation
写真＝平松市聖
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