シンプルな蒸し鶏と 出来立てほかほか点心に舌鼓♡
●蒸し鶏ネギ生姜ソースがけ
![「蒸し鶏ネギ生姜ソースがけ」720円。シンプルな蒸し鶏を香港式のソース&パクチーでサッパリと。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/1/6/-/img_160dc38f5904c4afaa4c3a26f4ae2434103404.jpg)
そして再び、鶏肉メニューをご紹介。シンプルな蒸し鶏に、香港式のネギ生姜ソースを乗せていただきます。
肉付きが良くボリュームのある鶏肉ですが、骨ごとカットされており、更にお肉の骨離れも良いため、非常に食べやすいという点も好ポイント。
また、お肉がヒンヤリとしているので、口の中がスッとリセットされる感覚を心地良く味わえます。夏の暑い時期にも、ぴったりですね♪
![絶品すぎるネギ生姜ソースをたっぷりと乗せて。もう……箸が止まりません!](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/f/5/-/img_f58402bf259d0c4e6e9dc02cd9fd7f85101278.jpg)
特に私は、添えてある「ネギ生姜ソース」が病みつきになってしまいました。
他と一線を画する、この魔法のソースが誕生した経緯について、お店のオーナーさんに伺ってみたところ、現地で気に入ったソースを探し、そのお店の料理人さんに教えてもらったとのこと。本場の味へのこだわりを感じました!
![やっぱり途中から、素手でかぶりついてしまう伊藤さん。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/9/6/-/img_96dd12c888ef94a18adac199711e3ef6139678.jpg)
●広東風シュウマイ
![「広東風シュウマイ(3個)」420円。上にちょこんと乗っているのは、具材入りタイプのXO醤だそう。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/2/e/-/img_2e51b208ab2b272d3b0aa8391ca9a9e395250.jpg)
ここからは、出来立てでいただく、ほかほか点心のご紹介。
まずは、彩り鮮やかな「広東風シュウマイ」からスタートです! ほんのり黄色い皮は、カボチャの色素で色付けされているとのこと。
熱々のシュウマイをひと口食べてみると、海老と豚肉の味わいが口の中に広がって、思わず「美味しい~」と声が出てしまいました。
![せいろの蓋を開けると、湯気とともに、食欲をそそる香りがふわーーっと漂います。思わず笑みがこぼれる伊藤さん。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/0/3/-/img_03bf29de85caa4bd03899c4fe2d8a5da134636.jpg)
ハッキリとした濃い目の味付けがされているので、お醤油なども不要です。干し海老や椎茸などの旨みをたっぷり感じつつ、パクパクっと完食してしまいました。
●パクチー蒸し餃子
![「パクチー蒸し餃子(3個)」520円。パクチーラバーにはたまらない逸品です!](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/4/7/-/img_47f89bb3f0ad1d16727ca82342642b04129588.jpg)
点心のもうひと品は「パクチー蒸し餃子」です。パクチー好きとしては、頼まずにはいられません。
半透明のツヤっとした皮から、パクチーの緑がほんのり透けていて、見た目も麗しい!
![モチモチの美味しい皮とパクチーのハーモニーに感激しつつ、餃子を頬張る伊藤さん。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/2/5/-/img_254f9d2a3d07d4dcf90691a20a5e08c3146905.jpg)
もっちりとした皮の中には、パクチー以外にも旬のお野菜や海老などの具材がたっぷり。とってもヘルシーで、罪悪感もゼロ!
![おすすめの「紅酢」をつけていただくと、パクチーの香りが更に引き立ちます。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/c/c/-/img_cc2dcde0233b57db4a53d025746f015a78152.jpg)
そのまま食べても美味しいのですが、お店の方がおすすめしてくれた「紅酢」をつけていただくと、更にサッパリと上品な味わいに。このスタイルにハマって、つい「もうひと皿!」と言いそうになってしまいました(笑)。
2021.01.31(日)
文=伊藤修子
撮影=佐藤 亘