餃子好きにはこの組み合わせを！
◆OIGENファクトリーショップのすき焼 ぎょうざ兼用鍋 24cm
南部鉄器の老舗、及源鋳造が手がける両手鍋。
「対流熱でじっくりと火が入り余分な水分を飛ばすので、香ばしい餃子がつくれます。食卓にそのまま出して熱々を楽しんでほしいです」(野口さん)
OIGENファクトリーショップ
所在地 岩手県奥州市水沢羽田町字堀ノ内45
電話番号 0197-24-2411
営業時間 9:00〜17:00
定休日 水曜
https://oigen.jp/
◆照宝の餡べら
野口さんが20年以上愛用しているというステンレス製のヘラ。
「全体が平らなので、皮に具を乗せるときも皮にひっかからず、気持ちよく使えます。ボウルの内側に滑り落ちることがない、20センチ強という長さも絶妙です」(野口さん)
照宝
所在地 神奈川県横浜市中区山下町150
電話番号 045-681-0234
営業時間 10:30〜19:30
定休日 無休
●教えてくれたのは……
野口英世(のぐち ひでよ)さん
フードスタイリスト。会社員時代から「料理を楽しく、効率よく」と続けてきた調理器具のレビューが人気に。著書は『使いやすい台所道具には理由がある』(誠文堂新光社)ほか。
●嬉しかった贈りもの：「アスティエ・ド・ヴィラット」のインセンス。
※掲載のデータは2020年11月24日(火)現在のものです。
※無休と表示してある場合も、年末年始などは休みのこともあります。
※コロナ禍により、営業時間などが変動する場合もあります。事前に各店へご確認ください。
2021.01.18(月)
Text＝Kayako Nitta
Photographs＝Wataru Sato
Food coordinate ＆ Styling＝Hideyo Noguchi
CREA 2021年1月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2021年1月号
特別な一年に想いを伝える
贈りものバイブル
特別定価900円
思いもかけない日々となった2020年。いつもと違う毎日のなかで新しい習慣ともなんとか付き合ったり、戸惑うこともあったと思います。思い通りに会えない日々が続いても、贈りものという形で気持ちを届けたい――。誰もが頑張った一年と、新しい明日に贈る、感謝とご褒美、ときどきエール。いろいろな想いをギフトにして届けます。
