◆照光精肉店「手づくりらふてい」
![手づくりらふてい カット 900円(280g、税込)/照光精肉店](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/0/5/-/img_058bd139c679393ba5f1e50a99367d7c80266.jpg)
こっくり美味しい沖縄の郷土料理
精肉店が手間を惜しまず作る琉球料理定番の豚の角煮、らふてい。
時間をかけてじっくり煮込んでいるため、中までこっくりとした味が染みていて、肉の質感を程よく残した絶妙な柔らかさが素晴らしい。
また、とろけるような脂身はしっかりとあるのに、こってり感がそれほどなく食べやすいのもポイントだ。
![手づくりらふてい ブロック 1,300円(460g、税込)/照光精肉店](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/d/c/-/img_dcaeafa69a63fb411f429add10d02ac161332.jpg)
温めたらお皿に出しすぐに食卓に並べられるカットタイプと、好みの大きさにも切れるブロックの2種類を販売し、そのほかにも「味付けてびち」やご飯のおとも「あぶらみそ」など、手作りならではの温もり感じる伝統料理を揃えている。
2020.12.22(火)
文・構成=Five Star Corporation
撮影=釜谷洋史